Zuckerfreie Waffeln
Dieses gesunde und leckere Fitness-Rezept hilft euch beim Muskelaufbau und bringt euch viel Energie für den Tag
Zutaten:
- 250g Vollkornmehl
50g gemahlene Nüsse- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 250ml Haferdrink
- 250g Apfelmus ohne Zucker
- Beeren und Ahornsirup für Deko
Zubereitung:
Im ersten Schritt vermischt man das Vollkornmehl mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Backpulver, dem Zimt und dem Salz. Danach mischt man den Haferdrink und das Apfelmus unter. In einer zweiten Schüssel schlägt man die Eier auf und verquirlt sie. Anschließend verrührt man das Mehl-Gemisch mit den Eiern zu einem glatten Teig. Nun heizt man das Waffeleisen vor und pinselt es mit etwas Rapsöl ein. Danach backt man die Waffeln im Waffeleisen. Je nach Waffeleisen dauert das Backen zwei bis fünf Minuten pro Waffel.
Warum werden diese Zutaten gewählt?
- Vollkornmehl: enthält Ballaststoffe, B-Vitamine, Mineralstoffe, sorgt für lange Sättigung (vgl. SWR, 2025)
- Haferdrink: pflanzliche Alternative zur Milch, enthält Ballaststoffe ist fettarm (vgl. NDR Fernsehen, 2025)
- Apfelmus ohne Zucker: liefert Fruchtzucker, ohne zugesetzten Zucker -> kalorienärmer ; enthält Ballaststoffe und Vitamin C (vgl. Sina Pflug, 2024)
- Sonnenblumenöl: enthält Vitamin-E (vgl. Carina Rehberg, 2025)
- Gemahlene Haselnüsse: reich an gesunden, ungesättigten Fettsäuren, enthält Vitamin-E, liefert Magnesium, Kalium, Ballaststoffe (vgl. AOK, 2025)
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